Resep Tumis Cah Kangkung ala resto

 

Cah Kangkung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari kangkung yang diolah dalam bumbu kacang. Bumbu kacang biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lain yang dicampur dengan kacang tanah atau kacang mete yang sudah digoreng. Cah kangkung biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan pendamping.

Kangkung cocok dimakan dengan berbagai lauk, seperti:

• Ayam goreng, ayam bakar, ayam kecap, atau ayam kalasan
• Ikan goreng, ikan bakar, ikan asam manis, atau ikan teri kacang
• Telur dadar, telur mata sapi, atau telur balado
• Tempe goreng, tahu goreng, atau tahu isi
• Daging sapi, daging kambing, atau daging ayam
• Sate ayam, sate kambing, atau sate babi
• Dan lauk lain yang bisa diolah dengan bumbu kacang, bumbu kecap, atau bumbu lain yang cocok.

 

Berikut adalah resep tumis cah kangkung:

Bahan-bahan:

• 500 g kangkung, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah cabai rawit, iris halus (optional)
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa
• 100 g kacang tanah, goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Langkah-langkah:

1.    Haluskan bumbu halus.

2.    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3.    Tambahkan kangkung, aduk rata.

4.    Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.

5.    Tambahkan kacang tanah goreng. Aduk rata.

6.    Angkat dari api dan sajikan dengan nasi putih.

Catatan: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan selera pribadi Anda.

 

BACA JUGA