Sambal
Pecel Lele adalah salah satu varian dari sambal yang terkenal di Indonesia.
Sambal ini terbuat dari bahan-bahan seperti lele (ikan mas), bahan-bahan sambal
seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah yang dicampur
dan diolah bersama. Sambal pecel lele biasanya diolah dengan cara dibakar atau
digoreng dan diolah dengan bumbu seperti kecap manis, garam, gula pasir, dan lainnya.
Sambal pecel lele memiliki rasa pedas, gurih, dan lezat yang khas.
Berikut adalah
resep dan bahan-bahan untuk membuat Sambal Pecel Lele:
Bahan:
- 1 kg lele, bersihkan dan
goreng hingga kuning keemasan
- 8 buah cabai rawit,
bersihkan dan haluskan
- 4 siung bawang merah,
haluskan
- 3 siung bawang putih,
haluskan
- 200 gram kacang tanah,
kukus hingga setengah matang dan haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan air asam
jawa
- 2 sendok makan air jeruk
nipis
- 4 sendok makan minyak
goreng
Cara membuat:
1. Goreng lele
hingga kuning keemasan dan sisihkan.
2. Panaskan
minyak goreng dalam wajan hingga banyak.
3. Tumis bawang
merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
4. Tambahkan
kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
5. Tambahkan
garam, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, dan air jeruk nipis. Aduk rata
hingga bumbu tercampur rata.
6. Tambahkan lele
yang sudah digoreng dan aduk rata.
7. Angkat dan
sisihkan sambal pecel lele.
8. Sambal pecel
lele siap dijadikan pelengkap untuk nasi atau lauk pauk lainnya.
Catatan: Jumlah bahan dan waktu memasak dapat disesuaikan
sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang lebih banyak.
Jika ingin lebih manis, tambahkan gula pasir dan kecap manis.
Komentar
Posting Komentar
Silahkan tinggalkan komentar yang relevan